Croquettes de morue et céleri-rave
4 portions
Voici la liste des ingrédients à se procurer :
0 / 10 ingrédients cochés
Préparation
🥘 Ingrédients
400 à 500 g
morue (fraîche ou décongelée)
1 tasse (250 ml)
purée de céleri-rave déjà faite
1
œuf
2 à 4 c. à soupe (selon la texture)
chapelure
2 c. à soupe
persil ou ciboulette hachée
1 échalote ou ¼ d'oignon
petite échalote ou oignon finement haché
1 c. à thé (facultatif)
moutarde de Dijon
au goût
sel et poivre
pour l'enrobage
chapelure supplémentaire
pour la cuisson
huile ou beurre
👨🍳 Instructions
- 1. Émietter la morue et bien l'égoutter si elle a été cuite ou décongelée.
- 2. Mélanger la morue, la purée de céleri-rave, l'œuf, la chapelure, le persil ou la ciboulette, l'échalote ou l'oignon, et la moutarde de Dijon dans un grand bol.
- 3. Assaisonner de sel et de poivre, puis bien mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène qui se façonne facilement.
Étape 1: Façonnage
🥘 Ingrédients
👨🍳 Instructions
- 1. Former des croquettes avec le mélange à l'aide des mains.
- 2. Enrober chaque croquette de chapelure supplémentaire.
Étape 2: Cuisson
🥘 Ingrédients
👨🍳 Instructions
- 1. Chauffer de l'huile ou du beurre dans une poêle à feu moyen.
- 2. Cuire les croquettes quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien chaudes à l'intérieur.
~ Bon appétit ~