Chou « farci » étagé

350 g (3/4 lb) Chair de saucisses de Toulouse

350 g (3/4 lb) Bœuf haché

1 Gros oignon, haché finement

3 Gousses d'ail, hachées finement

10 ml (2 c. à thé) Moutarde sèche

5 ml (1 c. à thé) Sel de céleri

5 ml (1 c. à thé) Origan séché

125 ml (1/2 tasse) Riz à grains longs étuvé, non cuit

1 boîte de 796 ml (28 oz) Tomates en dés en conserve

2 litres (8 tasses) Chou vert émincé

180 ml (3/4 tasse) Bouillon de poulet

au goût Sel et poivre

1. Dans un grand bol, mélanger la chair de saucisses, le bœuf haché, l'oignon, l'ail, la moutarde sèche, le sel de céleri et l'origan. Saler et poivrer.

~350 g Mélange de viande (moitié)

~60 ml Riz à grains longs étuvé, non cuit (moitié)

~265 ml Tomates en dés (1/3)

~1 litre Chou vert émincé (moitié)

~350 g Mélange de viande (reste)

~60 ml Riz à grains longs étuvé, non cuit (reste)

~530 ml Tomates en dés (reste)

~1 litre Chou vert émincé (reste)

180 ml Bouillon de poulet